Tortillas

Préparation :

Eplucher, laver et couper en fines rondelles les pommes de terre
Saler et poivrer.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle.
Faire dorer les rondelles de pommes de terre à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Battre les oeufs dans un grand saladier, saler légèrement et verser les pommes de terre.
Mélanger et laisser reposer quelques minutes.
Verser le mélange dans la poêle bien chaude et légèrement huilée.
Faire cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Retourner la tortilla en vous aidant d’un plat posé sur la poêle, et laisser cuire 3 minutes à feu doux.

Conseils :
Réalisez différentes tortillas en ajoutant des morceaux de poivron vert, des oignons, du chorizo, etc. La tortillas se dégute chaude ou froide, coupée en cubes.