Taboulé fraîcheur

Préparation :

Laver les tomates, éplucher les oignons et les concombres
Couper les en gros morceaux puis les passer au mixer avec les pépins et le jus .
Verser le tout dans un grand saladier.
Ajouter la menthe coupée fins au ciseaux, le persil, le jus des citrons, l'huile, le sel et le poivre
Deverser le couscous en pluie dans la préparation. Bien mélanger
Couvrir et laisser reposer au frigoau 3h minimum.
Servir frais avec quelques feuilles de menthe pour décorer.

Conseils :
Le taboulé est idéal en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
Boisson conseillé : rouge léger Saumur Champigny, ou un rosé frais comme un Tavel, Côtes de Provence