Recette : Maquereaux marinés



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Maquereaux marinés

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Catégorie : Autre
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
12 petits maquereaux
1 verre de vin blanc
1/2 verre de vinaigre
2 oignons
1 carotte
2 échalotes
2 branches de persil
1 branche de thym
1 cc de sel
3 grains de poivre
 

Préparation :

Laissez cuire le vin blanc, le vinaigre, les oignons, la carotte, les échalotes, le persil, le thym, le laurier, le poivre et le sel 20 minutes.
Ajoutez ce court-bouillon sur les maquereaux nettoyés et essuyés.
Enfournez à 160°C (th-6) et faites cuire pendant 20 minutes.
Retirez-les du four et déposez-les dans un plat avec la marinade, puis réservez.
Servez froid.

 

Conseils :
Vins conseillés : Sancerre, Tavel.

 
   

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