poulet aux poivrons

Préparation :

Epluchez les oignons et l'ail.
Emincez les oignons et pressez l'ail.
Nettoyez et effeuillez les feuilles de menthe et le coriandre puis ciselez les feuilles.
Découpez les blancs de poulet en lanières.
Dans un plat creux, placez les blancs de poulet, ajoutez la sauce de soja, le vin et le gingembre. Incorporez l'ail et la menthe.
Recouvrez avec une feuillede film alimentaire et laissez mariner pendant 2h au frigo.
Egouttez les morceaux de poulet, filtrez la sauce et réservez-la.
Passez les poivrons sous l'eau, retirez les pépins puis taillez-les en lanières.
Egouttez les pousses de bambou puis découpez-les en batonnets.
Dans une poêle, laissez blondir l'oignon émincés dans 2 cs d'huile d'olive.
Faites dorer le poulet 5 minutes.
Ajoutez poivrons et oignons pendant 4 minutes puis incorporez la marinade et laissez confire 3 minutes.
Ajoutez les pousses de bambous et laissez chauffer 1 minute.
Agrémentez le plat avec quelques feuilles de menthe et coriandre.
Dégustez avec du riz basmati.

Conseils :
Vins conseillés : Tavel, Côtes de provence

Une recette à 298 Kcalories.
Protides : 46g Lipides : 10g Glucides : 6g