Recette : Maquereaux à la venitienne



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Maquereaux à la venitienne

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Ingrédients :
3 gros maquereaux
1 verre de vin blanc
1/4 de litre de sauce blanche
1 Cs de fines herbes
1 Cs de cerfeuil et d'estragon hachés
500g de pommes de terre

Catégorie : Autre
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

 

Préparation :

Laissez cuire les filets au vin blanc 10 minutes dans une poêle.
Arrosez avec la sauce blanche aux fines herbes.
Saupoudrez de cerfeuil et d'estragon.
Bordez de pommes de terre anglaise.
Dégustez aussitôt.

 

Conseils :
Vins conseillés :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Sancerre, Pouilly

 
   

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