Recette : Salade de lentilles au saumon



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Salade de lentilles au saumon

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Catégorie : Salade
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
500g de lentilles cuites sous vide
1 barquette de saumon fumé prétranchée
1 oeuf
1 endive
6 tomates
2cs de vinaigre
8cs d'huile
1cs de moutarde
8 brins de cerfeuil
 

Préparation :

Laissez chauffer les lentilles dans leur sachet pendant 5 minutes dans l'eau bouillante.
Plongez l'oeuf pendant 4 minutes dans l'eau bouillante pour qu'il durcisse.
Epluchez-le.
Dans un récipient, mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajoutez les lentilles.
Agrémentez de saumon fumé coupé en lanières, de feuilles d'endives, d'oeufs découpés en rondelles et de tomates cerises coupées en 2.
Servez tiède.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Sancerre, Pouilly

 
   

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