Recette : Mousse au chocolat au zeste d'orange



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Mousse au chocolat au zeste d'orange

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Ingrédients :
6 oeufs
2 cuillères à soupe de café liquide
Zestes d'orange
250g de chocolat à cuire

Catégorie : Mousse
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat coupé en morceaux avec un fond de café liquide.
Ajouter le zeste d'orange.
Laisser refroidir le chocolat et ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige en rajoutant une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs au mélange de chocolat.
Mettre dans un plat puis deposer au frigo 3 heures minimum

 

Conseils :
Vin conseillé : une flute de champagne

 
   

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