Recette : Fenouil au pamplemousse



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > soupe
     > veau
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Fenouil au pamplemousse

voir une recette au hasard
 
Ingrédients :
4 pamplemousses
3 bulbes de fenouil
6 Cs d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
le jus des pamplemousses
sel, poivre du moulin

Catégorie : Autre
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : pas de cuisson

 

Préparation :

Epluchez 4 pamplemousses à vif sur une planche à rigole pour récupérer le jus.
Coupez les pamplemousses en quartiers.
Nettoyez et émincez 3 bulbes de fenouil très finement.
Conservez les plumets pour décorer à la fin.
Dans une assiette, placez les quartiers de pamplemousses et le fenouil émincé en les alternant.
Pour préparez la sauce, mélangez 6 Cs d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron et le jus recueilli par les pamplemousses, puis assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin.
Nappez l'assiette avec la sauce et laissez mariner pendant 3 heures au frigo.
Avant de servir, décorez avec les plumets de fenouils.

 

Conseils :
Pour la recette, vous pouvez aussi utiliser de grosses crevettes marinées dans de l'huile d'olive, dans un jus de citron, une gousse d'ail.

Boisson conseillée :
- Bordeaux : St Emilion
- Bourgogne : Maçon, Saumur Champigny
- Rhône : Tavel, côtes de Provence

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017