Chocolat viennois

Préparation :

Laissez dissoudre les tablettes de chocolat (une tablette par personne) de 40g environ dans un peu d'eau, puis quand le chocolat est bien cuit, ajoutez le lait et faîtes cuire sur feu doux 5 minutes.
Laissez refroidir puis incorporez un jaune d'oeuf et laissez-le sur le feu puis un autre.
Retirez la casserole du feu, et fouettez.
Dressez la préparation dans chaque tasse puis ajoutez 1 Cs de crème fouettée dans chaque tasse.

Conseils :
Pour accompagner le chocolat viennois : tarte sacher, tarte autrichienne, apfelstrudel, linsertorte