Pain de Gênes

Préparation :

Piler finement les amandes puis ajouter progressivement la moitié du sucre.
Dans une terrine, mettre le sucre et le beurre ramolli puis battre avec un fouet.
Quant la pâte blanchie, incorporer les oeufs et les amandes 1 à 1.
Mélanger au fouet.
Ajouter la farine, le kirsh et une pincée de sel. Beurrer le moule plat à côté puis verser la préparation.
Faire cuire pendant 40 minutes à 150°C (th.5).

Conseils :
Vous pouvez utiliser des amandes en poudre. Possibilité de le faire d'avance.