Recette : Strudel aux pommes



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Strudel aux pommes

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Ingrédients :
Pâte :
3 oeufs
80g de beurre
250g de farine

Garniture :
150g de sucre
80g d'amandes hachées
1 Cs de cannelle en poudre
50g de raisins secs
500g de pommes

Catégorie : Gateaux
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 60 min
Cuisson : 45 min

 

Préparation :

Travailler la farine, le beurre, 2 oeufs et un verre d'eau tiède, le tout dans une jatte.
Fouetter le mélange avec une fourchette afin de former une pâte.
Couvrir la pâte obtenue à l'aide d'une serviette puis laisser reposer 30 mns.
Déposer de la farine sur un torchon, étaler la pâte dessus à l'aide d'un rouleau pâtisserie puis étirez-la comme une feuille de papier.
Mettre sur la pâte les pommes épluchées et coupées en fines lamelles, les amandes et les raisins.
Saupoudrer de sucre parfumé de cannelle.
Rouler la pâte bien serrée, retirer le torchon, dorer le dessus d'un jaune d'oeuf puis mettre au four à feu modéré 180°C (th.7) pendant 45 minutes.

 

Conseils :
Décorer l'aplestrudel avec de la chantilly. Boisson conseillé : café viennois, chocolat viennois

 
   

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