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Préparation :
Travailler la farine, le beurre, 2 oeufs et un verre d'eau tiède, le tout dans une jatte.
Fouetter le mélange avec une fourchette afin de former une pâte.
Couvrir la pâte obtenue à l'aide d'une serviette puis laisser reposer 30 mns.
Déposer de la farine sur un torchon, étaler la pâte dessus à l'aide d'un rouleau pâtisserie puis étirez-la comme une feuille de papier.
Mettre sur la pâte les pommes épluchées et coupées en fines lamelles, les amandes et les raisins.
Saupoudrer de sucre parfumé de cannelle.
Rouler la pâte bien serrée, retirer le torchon, dorer le dessus d'un jaune d'oeuf puis mettre au four à feu modéré 180°C (th.7) pendant 45 minutes.
Conseils :
Décorer l'aplestrudel avec de la chantilly. Boisson conseillé : café viennois, chocolat viennois
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Recette : Strudel aux pommes
