Recette : Meli-melo meringués



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Meli-melo meringués

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Catégorie : Fruits
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :
1 citron vert
2 oranges
1 blanc d'oeuf
2 cs d'edulcorant
2 cs de sucre glace
2 cc de gingembre
1 pamplemousse
2 clémentines
 

Préparation :

Peler à vif les clémentines, le pamplemousse et les oranges.
Séparer les quartiers.
Disposer l'ensemble dans un saladier.
Arroser de gingembre râpé et d'édulcorant. Laisser macérer 1 heure au frigo.
Répartir les fruits avec leur jus dans 4 assiettes à dessert.
Prélever le zeste du citron vert avant d'en presser le jus et de le râper le zeste.
Mettre le blancs d'oeuf et le sucre glace, 1 cc de jus de citron, 1/2 cc de zeste de citron râpé dans un saladier.
Dans une casserole, verser ce mélange au bain-marie et fouetter jusqu'à obtenir une meringue.
Disposer une cuillère à soupe de meringue dans chaque assiette et passer au grill pendant 3-5 minutes.
Servir.

 

Conseils :
Une coupe de champagne

 
   

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