Recette : Gratin de blettes



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Gratin de blettes

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Catégorie : Autres
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 40 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :
750g de vert de blettes
2 Cs d'huile
400g de lardons
3 échalotes
thym, persil, laurier
3 oeufs entiers
3 jaune d'oeuf
1/4 de litre de lait
50g de farine
sel, poivre, muscade
 

Préparation :

Taillez les feuilles de blettes en julienne.
Dans une casserole, faîtes fondre les blettes avec 2 cs d'huile.
Ajoutez les échalotes, le persil, le thhym et le laurier.
Dans une poêle, laissez dorer les lardons.
Retirez du feu, ajoutez les lardons, les oeufs et les jaunes, mélangez et arrosez avec le lait.
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix muscade.
Placez dans un plat à gratin, enfournez à 220°C (th.6-7) et pendant 40-45 minutes.
Servez tiède pour accompagner une viande ou une salade.

 

Conseils :
Boisson conseillée : Chinon

 
   

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