Recette : Poivrons rouges en salade



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Poivrons rouges en salade

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Catégorie : Salade
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
sel, poivre
4 poivrons rouges
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de thym frais
5 belles gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
 

Préparation :

1. Découper les poivrons en lamelles après les avoir lavé et épépiné.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif
3. Baisser le feu, ajouter les poivrons puis laisser revenir 10 à 15 mn en retournant régulièrement
4. Quand ils sont bien tendres, ajoutez le thym et l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn de plus
5. Ajouter le vinaigre et bien mélanger
6. Verser l'ensemble en plat et servir chaud ou à température ambiante

 

Conseils :
Vin conseillé : Tavel

 
   

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