Recette : Rougets grillés aux olives noires



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Rougets grillés aux olives noires

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Ingrédients :
100g d'olives noires
1 cs d'huile d'olive
6 rougets (400g)
50g de beurre demi-sel
2 échalotes

Catégorie : Rouget
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
 

Préparation :

Faire suer les échalotes hachées dans 1 Cs d'huile d'olive, dans une poêle.
Ajouter les olives et le beurre.
Assaisonner les filets de avant de les poêler côté peau pendant 6 minutes .
Retourner les rougets pour les saisir 30 secondes de l'autre côté.
Servir avec des pommes de terre vapeur.

 

Conseils :
vin conseillé : Sancerre
 
   

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