Recette : Galette de Camembert



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Galette de Camembert

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Ingrédients :
800g de pommes de terre
150g de camembert
25g de beurre
1 gros oignon
2 oeufs entiers
quelques brins de persil ciselé
sel - poivre du moulin
50g de chapelure

Catégorie : Pomme de terre
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

 

Préparation :

Après avoir fait cuire les pommes de terre à la vapeur, pelez-les lorsqu'elles sont encore fermes.
Ecrasez la chair avec le fromage, les oeufs entiers et le persil ciselé à l'aide d'une fourchette.
Laissez blondir l'oignon émincé dans un peu de beurre et incorporez-le à la préparation.
Mélangez bien, assaisonnez en sel et poivre.
Dans un plat à tarte beurré, placez la préparation en veillant à bien la répartir sur toute la surface.
Avec les dents d'une fourchette, dessinez des croisillons.
Poudrez d'un peu de chapelure.
Laissez gratiner sous le gril 10 minutes.
Dégustez avec une salade de saison.

 

Conseils :
Vin conseillé : Châteauneuf du Pape

 
   

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