Recette : Fondue Savoyarde



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Fondue Savoyarde

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Ingrédients :
Pain (pain de campagne)
200g de Beaufort
500g de comté
500g d'émmenthal
Poivre du moulin
1 verre de Kirsch
1 Cs de maïzéna
1 gousse d'ail

Catégorie : Plats régionaux et traditionnels
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

 

Préparation :

Enlever la croûte des fromages avant de les couper en fines lamelles.
Eplucher 1 gousse d'ail afin d'en frotter l'intérieur du poêlon.
Dans le poêlon, verser et porter à ébulltion 1 litre de vin blanc sec.
Verser toutes les lamelles de fromage.
Remuer sans interruptions jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Poivrer selon les goûts.
Délayer 1 Cs de maïzéna avec 1 verre de kirsch que vous verserez dans le poêlon.
Bien mélanger afin d'obtenir une fondue homogène.
Couper les pains en dés.
Placer le poêlon sur le réchaud à alcool, continuer à remuer.
Servir aussitôt.

 

Conseils :
Boisson : Kirsch ou vin blanc (Fendant ou Seyssel)

 
   

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