Recette : Epigrammes de mouton



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Epigrammes de mouton

voir une recette au hasard
 
Ingrédients :

300g de petit salé
600g de poitrine de mouton

Catégorie : Agneau
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

 

Préparation :

Faire cuire un morceau de poitrine de mouton, en même temps que du petit salé dans une soupe aux choux pour réhausser le goût .
Quant elle est très cuite, détacher les petits os et faire refroidir avec un poids dessus pour que la poitrine soit comprimée.
Couer la poitrine en morceaux de la dimension de deux doigts.
Panerlesdits morceaux comme pour une escalope de veau.
Faire ensuite frire ou griller dans le four très chaud et servir soit avec une purée ou des légumes ou une sauce tartare.

 

Conseils :
vin conseillé : beaujolais

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017