Recette : Hareng façon Picarde



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Hareng façon Picarde

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Catégorie : Autre
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :
800g de pommes de terre
12.5 cl de vin blanc
2 citrons
sel, poivre du moulin
280g de filets de hareng frais
2 feuilles de laurier
10 cc de vinaigre de vin
200g oignons
 

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (th.6).
Peler les pommes de terre.
Dansune casserole, les faire cuire pendant 15 minutes : elles doivent être à moitié cuites seulement.
Les couper en rondelles.
Eplucher et couper en fines rondelles les oignons.
Dans un plat adapté au four, disposer les filets de hareng citronés avec du vinaigre et du vin blanc. Recouvrir les harengs de pommes de terre et d'oignons et le laurier.
Assaisonner.
Si nécessaire, ajouter un verre d'eau.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner 25 minutes.
Servir.

 

Conseils :
Vin conseillé : Sauterne

 
   

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