Recette : Bortch



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Bortch

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Catégorie : Soupe
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 0 min
Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :
1 cuillère à café d'huile
1 oignon
2 branches de céleri coupées finement
350g de betteraves coupées finement
125g de chou blanc haché
90 cl de bouillon
1 CS de vinaigre
Du sel et du poivre
1 feuille de laurier
3 CS d'eau
150g de yaourt 0% nature

 

Préparation :

Faîtes chauffer l'huile dans une casserole pour faire revenir l'oignon et le céleri.
Incorporez les betteraves, le chou puis ajoutez le bouillon, le vinaigre, le sel, le poivre et la feuille de laurier.
Faîtes bouillir, couvrez et laissez frémir pendant une heure.
Laissez refroidir légèrement, retirez le laurier, puis mixez le mélange.
Ajoutez suffisamment d'eau.
Rectifiez l'assaisonnement et faites de nouveau chauffer.
Répartissez dans les bols à soupe puis agrémentez avec un filet de yaourt.
Servez.

 

Conseils :
Une recette à 90 calories / personne.

 
   

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