Recette : Soupe à l'oignon



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Soupe à l'oignon

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Ingrédients :
2 cs d'huile d'olive
500g d'oignons finement émincés
1/2 gousse d'ail
1/2 cc de sucre roux
1 litre de bouillon de viande ou légumes
Poivre et Sel
4 tranches de pain complet
25g de gruyère râpé
25g de persil

Catégorie : Soupe
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

 

Préparation :

Dans une cocotte, laissez chauffer l'huile et ajoutez les oignons émincés.
Remuez et laissez-les fondre sans couvrir pendant environ 15 minutes.
Remuez de temps en temps.
Incorporez l'ail et le sucre.
Pendant ce temps, faîtes bouillir le bouillon dans une casserole.
Versez le bouillon chaud sur les oignons, mêlez bien.
Faîtes bouillir, baissez le feu et faîtes mijoter à couvert 20 à 30 minutes.
Salez, poivrez à votre goût.
Placez une tranche de pain saupoudrée de fromage et de persil au milieu de l'assiette.
Réchauffez la soupe et versez-la dans les assiettes.

 

Conseils :
Une recette à 60 calories/personne.

 
   

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