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Préparation :
Nettoyez, pelez et retirez les pépins des tomates.
Taillez-les en 4.
Epluchez et émincez l'oignon.
Pelez et écrasez l'ail.
Dans une casserole, laissez fondre, l'oignon avec quelques quartiers de tomate mais sans ajout de graisse.
Versez le bouillon de viande et incorporez le reste de tomates.
Laissez cuire pendant 25 minutes puis passez au mixeur.
Ajoutez le persil et les feuilles de menthe hachés ainsi que l'ail pilé.
Servez immédiatement.
Conseils :
Une recette a 57 calories / personne.
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Recette : Velouté de tomates
