Recette : Filet mignon au poivre



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > soupe
     > veau
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Filet mignon au poivre

voir une recette au hasard
 

Catégorie : Boeuf
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
3 CS de poivre noir concassé
1 CS de moutarde
4 CS de Brandy
4 CS de crème
1 CS d'huile d'olive
4 tournedos d'environ 180 g chacun
 

Préparation :

Incruster le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains.

Chauffer le beurre dans une poêle puis faire saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts).
Arrosez avec du brandy.
Faire flamber.
Hors du feu, verser la crème dans la poêle, ajouter la moutarde puis mélanger jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Servir immédiatement.

 

Conseils :
Déguster accompagné des frites ou une salade.

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .

Copyright © 1999-2017