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Préparation :
1. Mettre à chauffer à feu vif un peu d'huile dans une poêle
2. Ajouter les filets de saumon (coté peau vers la poêle)
3. Ne pas retourner et laisser cuire les saumons à feu vif pendant 10 mn environ. Vous obtenez alors une croûte sur le dessous et le dessus reste presque cru
4. Laisser de coté la croûte formée lors de la cuisson. Servir.
Conseils :
Attention, cette préparation dégage un parfum de poisson grillé !
Mettez en route votre hotte, ouvrez la fenêtre de votre cuisine et fermez les portes
Vin conseillé : un Sancerre
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Recette : Saumon à l'unilatérale
