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Préparation :
Préchauffer votre four à 150°C (Th 5)
Prévoyez 1 moule à bord haut (23 cm de diamètre)
ou 1 moule à cake de 28 cm de long
Eplucher et râper les carottes très finement.
Mettre le sucre, l'huile et les oeufs dans une terrine puis fouetter pendant 2 minutes.
Dans un saladier à part, mélanger levure, cannelle, muscade et farine.
Incorporer le tout dans la terrine. Ajouter les raisins, les noix et les carottes.
Verser la préparation dans un moule huilé.
Faire cuire 45 minutes, laisser refroidir avant de démouler.
Presser le citron, battre le fromage avec le beurre, ajouter le jus de citron, le sucre glace et la vanille.
Recouvrez le gâteau avec cette préparation.
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Recette : Carrot Cake
