Recette : Tarte au fromage



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Tarte au fromage

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Ingrédients :
150g de margarine
Sel
1 fromage de ferme frais et égoutté
2 oeufs
1 grand verre de crème fraîche
2 noix de beurre
500g de farine

Catégorie : Tarte
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

 

Préparation :

Préparer la pâte en mettant 450g de farine dans une jatte.
Creuser une fontaine au centre, verser la crème, la margarine fondue ainsi qu’ une bonne pincée de sel.
Remuer avec une CS en bois pour que la pâte devienne ferme.
Travailler ensuite à la main.
Laisser reposer la pâte.
Battre alors le fromage, ajouter l'un après l'autre les 2 oeufs entiers, 50g de farine, un peu de sel.
Travailler jusqu'à ce que le mélange devienne bien homogène.
Reprendre la pâte, l’étendre au rouleau à pâtisserie. Lorsqu'elle est assez fine, la mettre dans le moule beurré.
Verser la préparation.
Ajouter 2 noix de beurre sur le dessus.
Mettre à four moyen pendant 30 minutes.

 

Conseils :
vin conseillé : Pouilly sur Loire

 
   

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