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Préparation :
Choisir des tomates d'arrière-saison à peine mûres.
Laver, essuyer puis couper en quartiers.
Dans une bassine, les incorporer avec le même poids de sucre, le zeste et le jus des citron.
Faire cuire à petits bouillons jusqu'à ce que, le jus réduit, la confiture commence à épaissir.
C'est le moment d'ajouter les pommes épluchées et émincées.
Faire mijoter 30 minutes.
Mettre en pots et couvrir. Cette confiture est délicieuse.
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Recette : Confiture de tomates
