Recette : Conserve de tomates entières



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Conserve de tomates entières

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Ingrédients :

18g de gros sel
1 litre d'eau
tomates
huile d'olive

Catégorie : Tomate
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 min

 

Préparation :

Prenez des tomates mûres sans excès, bien fermes et pas trop grosses, équettez-les, essuyez-les, puis placez-les dans les bocaux où elles tiennent à peu près en les mettant les unes sur les autres.
Versez dessus de l'eau bouillie salée avec 18g de sel par litre d'eau et refroidie.
Versez 2 doigts d'huile pour soustraire les tomates au contact de l'air, bouchez-les, et puis conservez au frais.
Déposez à la surface du liquide une rondelle épaisse, en bois de hêtre, et emboîtez le goulot du bocal (les tomates resteront au fond).

 
   

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