Sauté de veau aux carottes

Préparation :

1. Mettre une cocotte sur feu vif. Faire revenir dans de l'huile les oignons émincés
2. Ajouter le veau découpé en morceaux, à faire dorer sur toutes les faces
3. Saupoudrer de farine, mouiller avec le bouillon cube et un peu d'eau
4. Ajouter le bouquet garni ainsi que les carottes. Saler, poivrer.
5. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1heure environ, en rajoutant de temps à autre de l'eau afin que cela n'attache pas.
6. Ajouter la crème fraîche au moment de servir

Conseils :
vin conseillé : Saumur Champigny