La thoïonade

Préparation :

Bien égouttez le thon et mêlez-le avec la mayonnaise.
Hachez la sariette puis passez-la au mixeur avec les câpres.
Incorporez le vinaigre de xérès.
Salez, poivrez.
Mélangez, présentez dans une coupelle.
Agrémentez avec des herbes ciselées.
Servez avec des toasts.