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Préparation :
Préparation de la pâte
1. Mélanger les ingrédients et en faire une boule
2. Etaler à la main la boule dans un moule à tarte préalablement beurré
3. Laisser reposer la pâte au frigo 1 heure minimum
4. Faire dorer la pâte au four thermostat 6 - 7 (200°) pendant 15 mn
Finalisation de la tarte
5. Mélanger à la cuillère puis au batteur le sucre glace et l'extrait de café avec 1 blanc non monté en neige
6. Ajouter le plus délicatement possible les 3 blancs d'oeufs montés en neige
7. Verser le mélange sur le fond de pâte chaud
8. Faire cuire le tout 30 mn thermostat 6 (170°)
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Recette : Tarte autrichienne au café
