Recette : Ananas grillé, sauce vanille



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Ananas grillé, sauce vanille

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Ingrédients :
30 cl de rhum blanc
100 g de beurre
1 litre de jus d'ananas
100 g de sucre en poudre
1 gros ananas épluché et coupé en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
5 gousses de vanille
Le jus d'un citron

Catégorie : Fruits
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

 

Préparation :

Porter à ébullition 10 cl d'eau et le sucre.
Laisser bouillonner ce sirop pendant environ 2 minutes.
Ajouter le rhum blanc et le jus d'ananas.
Mélanger.
Faire bouillir 15 à 20 min.
Dans une autre casserole, faire fondrele beurre avec les graines des gousses de vanille.
Mélanger les deux préparations puis laisser cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Ajouter le jus de citron.
Mettre hors du feu.
Faites cuire les tranches d'ananas sur le gril 5 min de chaque côté.
Servez aussitôt avec la sauce vanille.

 

Conseils :
Huiler très légèrement les tranches d'ananas avant de les faire cuire pour qu'elles n'attachent pas au gril.

 
   

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