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Préparation :
Réalisez la marinade. Laissez tremper les crevettesdans la marinade pendant au moins 2 heures. Embrochez les crevettes sur de longs pics en les alternant avec de petits morceaux d'ananas. Prévoyez environ 4 à 5 morceaux d'ananas par brochette. Passez le reste d'ananas et les ingrédients de la marinade au mixeur. Laissez réduire la purée obtenue dans une casserole, à feu doux, 10 à 15 minutes. Passez les brochettes sur le grill.
Conseils : Dégustez avec du riz basmati.
Boisson conseillée : Chateau du Galoupet, Côtes de Provence, 1999
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