Recette : Carpaccio aux concombres curry et broccio


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Carpaccio aux concombres curry et broccio

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Catégorie : Soupe
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : pas de cuisson
Ingrédients :
2 concombres
3 CS d'huile d'olive
2 CS de vinaigre de vin blanc à l'estragon
2 CC de curry
2 CC de Pastis
1 paquet de broccio corse
Fleur de sel, poivre
 

Préparation :

Découpez les concombres en fine rondelles.
Laissez-les mariner pendant 15 minutes dans un mélange de vinaigre de vin blanc à l'estragon, d'huile d'olive, de curry et de pastis.
Servez en agrémentant de fines tranches de broccio corse disposées en rosace.

 

Conseils :
Boisson conseillée : Domaine Henry Marionnet Gamay Touraine 1999
 
   

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