Recette : Tarte à la tomate et au chèvre



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Tarte à la tomate et au chèvre

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Ingrédients :

sel, poivre
2 oignons
2 cc de parmesan
4 cc d'herbes de provence
4 feuilles de basilic
1 crottin de chèvre
1 cc d'huile d'olive
500g de tomates
120g de pâte feuilletée

Catégorie : Tarte
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 220°C (th.6).
Eplucher les oignons avant de les couper en rondelle.
Eplucher, couper en tranches puis laisser égoutter les tomates.
Dans une poêle, faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive.
Ajouter les tomates et faire cuire 10 minutes.
Etaler la pâte feuilletée avant de la piquer avec la fourchette.
Verser la préparation aux tomates puis celle des oignons.
Saupoudrer de parmesan et d'herbes de provence.
Mettre au four pendant 35 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson, couper les fromages de chèvre en 4
Répartir sur la tarte.
Servir en incorporant les feuilles de basilic comme décoration.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
- Bordeaux : St Emilion
- Bourgogne : Maçon, Saumur Champigny
- Rhône : Tavel, côtes de Provence

 
   

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