Recette : Cake au roquefort



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Cake au roquefort

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Ingrédients :
200g de farine
1 sachet de levure
200g de crème fraîche
3 oeufs
150g de roquefort
70g de raisins secs

Catégorie : Cake Salé
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

 

Préparation :

Recette de Martine Meresse (Soissons)

Laissez tremper les raisins secs dans une tasse d'eau chaude.
Faîtes chauffer le four à 210° (th.7) avec une plaque vide à l'intérieur.
Mêlez la farine, la levure et les oeufs entiers dans un récipient puis incorporez le roquefort en petits cubes et la crème fraîche.
Egouttez les grains de raisin et ajoutez-les à la pâte.
Dans un moule à cake beurré, versez la préparation, puis enfournez en diminuant la température (thermostat 6 ou 180 °C).
Faîtes cuire pendant 35 minutes, laissez tiédir avant de démouler le cake puis dégustez.

 

Conseils :
Vins conseillés :
- Bordeaux : St Emilion
- Bourgogne : Maçon, Saumur Champigny
- Rhône : Tavel, côtes de Provence
- Muscat

 
   

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