Recette : Tian d'aubergines aux poivrons doux



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Tian d'aubergines aux poivrons doux

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Catégorie : Aubergine
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 45 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients :
5 branches de sarriette
4 poivrons doux rouge
4 aubergines
3 gousses d'ail
2 oignons blancs
Sel et poivre
1 dl d'huile d'olive

 

Préparation :

1. Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive dans une poêle
2. Dès qu'ils sont fondants, rajouter l'ail préalablement émincé
3. Préchauffer votre four à thermostat 7
4. Couper et peler les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur
5. Couper les poivrons en 4 dans le sens de la longueur puis enlever les pépins
6. Dans un plat à gratin, émietter la sarriette puis étaler l'ail et les oignons
7. Intercaler aubergines et poivrons, saler, poivrer
8. Verser en filet sur le tian le reste de l'huile d'olive

 

Conseils :
Parfait accompagnement pour les viandes et poissons grillés

 
   

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