Tian d'aubergines aux poivrons doux

Préparation :

1. Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive dans une poêle
2. Dès qu'ils sont fondants, rajouter l'ail préalablement émincé
3. Préchauffer votre four à thermostat 7
4. Couper et peler les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur
5. Couper les poivrons en 4 dans le sens de la longueur puis enlever les pépins
6. Dans un plat à gratin, émietter la sarriette puis étaler l'ail et les oignons
7. Intercaler aubergines et poivrons, saler, poivrer
8. Verser en filet sur le tian le reste de l'huile d'olive

Conseils :
Parfait accompagnement pour les viandes et poissons grillés