Recette : Miroir aux fraises



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Miroir aux fraises

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Catégorie : Fruits
Nombre de couverts : 8 pers.
Préparation : 25 min
Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :
Pour le miroir :

350g de fromage blanc
80g de meringue
3 CS d'édulcorant
250g de fraises

accompagnement :

2 cs d'edulcorant
1 jus de citron
500g de fraises
feuilles de menthe
poivre
 

Préparation :

Pour le miroir :

Laver et équeuter les fraises.
Les mixer avec l' édulcorant.
Ajouter le fromage blanc.
Mettre les meringues dans un sac plastique avant de les écraser à la main.
Incorporer les meringues à la purée de fraises.
Bien mélanger.
Recouvrir un moule avec du cellophane afin de faciliter le démoulage.
Le remplir de la potion. Laisser prendre au congélateur pendant 5 ou 6 heures.

L' accompagnement :

Laver et équeuter les fraises.
Les couper en morceaux et verser dans un saladier. Ajouter le poivre, le jus de citron et l'édulcorant. Laisser mariner au frais pendant 1 à 2h.

Avant de servir, démouler le miroir à l'aide du cellophane.
Le couper en tranches.
Répartir l'accompagnement et disposer au-dessus le miroir.
Ajouter quelques feuilles de menthe.

 

Conseils :
Déguster avec une coupe de champagne

 
   

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