Recette : Carpaccio de saumon



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Carpaccio de saumon

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Catégorie : Saumon
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 beau filet de saumon frais sans arêtes
1 cs de baies de poivre rose
aneth
 

Préparation :

1. Emincer le filet de saumon en fines tranches
2. Bien les disposer sur une assiette ou un plat
3. Arroser avec le jus de citron vert puis d'huile d'olive. Rajoute l'aneth, saler, poivrer
4. Faire mariner au frigo pendant quelques minutes
5. Servir très frais

 

Conseils :
Afin de faciliter la découpe du saumon, placer le filet 1heure au congélateur
Vin conseillé : Chablis

 
   

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