Canapés d'artichaut au foie gras

Préparation :

1. Bien egoutter les coeurs d'artichaut
2. Les faire revenir à la poêle 3 mn de chaque coté
3. Mettre les coeurs d'artichaut à part sur une assiette
4. Faire revenir à la poêle pendant 1mn, à feu vif, les tranches de foie gras avant de les disposer sur les fonds d'artichaut
5. Déglacer la poêle à l'aide du vinaigre basalmique
6. Arroser les canapés et servir tout de suite

Conseils :
Vous pouvez également utiliser des tranches de foie gras surgelées, à décongeler au préalable (par exemple tranches de foie gras cru Picard)