Recette : Gambas au thé vert



recettesdevalerie.com
Forums Cuisine : Facile et rapide - Cuisine - Bébés - Végétariens - Cocktails, vins - Entrées - Salades - Tartes, quiches, cakes - Pâtes, pizza - Volaille, poulet, canard, chapon - Boeuf, veau, porc, mouton, agneau - Poissons et crustacés - Fromage - Desserts - Fruits - Chocolat - Crêpes, gaufres - Cookies, sablés - Repas de fêtes, noël, mariage
Liste des recettes
Par nombre de couverts
Par temps de préparation
Par temps de cuisson

Proposer une recette


Top 20 Recherche
     > aux
     > chocolat
     > tarte
     > pate
     > poulet
     > gateau
     > pomme
     > sauce
     > poisson
     > oeuf
     > veau
     > soupe
     > pain
     > recette
     > porc
     > fruit
     > crevette
     > boeuf
     > foie
     > verrine

Gambas au thé vert

voir une recette au hasard
 
Ingrédients :
1 CS de feuille de thé vert
225 ml d'eau bouillante
1,5 CS d'huile de sésame
500g de gambas fraiches
1 CS de saké ou Xérès
1 CC de curry

Catégorie : Gambas
Nombre de couverts : 5 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

 

Préparation :

Mettez les feuilles de thé dans un verre-mesureur résistant à la chaleur et versez dessus de l'eau bouillante.
Laissez infuser les feuilles de thé pendant 15 minutes.
Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Déposez les gambas, le curry et le saké ou le xérès et faîtes-les cuire sur feu vif pendant 1 minute sans cesser de remuer.
Incorporez le thé et environ la moitié des feuilles de thé, et faîtes cuire encore 1 minute.
Avec un écumoire, sortez les gambas de la poêle et disposez-les sur un plat de service chaud.
Laissez réduire le jus de cuisson sur feu vif jusqu'à obtention de 150 ml.
Nappez-en les gambas au travers d'une passoire et servez tout de suite.

 

Conseils :
Une recette qui se déguste en entrée ou en plat principal accompagné de riz.
Une entrée dietétique avec 149 calories.

Vins conseillés :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Sancerre, Pouilly
- Rhône : Tavel

 
   

Les recettes par ordre alphabétique

A . B . C . D . E . F . G . H . J . K . L . M . N . O . P . Q . R . S . T . V . W .



Copyright © 1999-2017