Recette : Filets de bar au four



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Filets de bar au four

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Catégorie : Bar
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
2 grosses tomates coupées en rondelles
5 échalotes émincées
sel et poivre
2 oignons émincés
1 citron en tranches
2 feuilles de laurier
Huile d'olive
4 verres de vin blanc sec
800g de filets de bar
 

Préparation :

Huiler un plat allant au four
Etaler les échalotes émincés et l'oignon. Ajouter un peu de sel et de poivre ainsi que le laurier.
Placer les filets de poisson puis les recouvrir de rondelles de tomates et de citron.
Ajouter un filet d'huile d'olive et le vin.
Glisser le plat au four. Faire cuire environ trente minutes
Servir avec un riz blanc ou des pommes vapeurs

 

Conseils :
Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Pouilly, Sancerre

 
   

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