Recette : Sauce verte


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Sauce verte

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Ingrédients :
4 brins de cerfeuil
8 brins de persil
3 cs d'huile
2 cs de vinaigre
sel
poivre
4 brins de ciboulette
75 g d'échalotes

Catégorie : Sauce
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
 

Préparation :

Emincer les échalotes.
Hacher les herbes.
Verser l'huile dans une poêle et faire revenir les échalotes à feu doux.
Ajouter le vinaigre puis laisser réduire.
Ajouter les herbes hachées, saler et poivrer
C'est prêt!.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon
 
   

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