Recette : Fettuccine aux tomates et champignons



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Fettuccine aux tomates et champignons

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Catégorie : Pâtes
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
300g de champignons de Paris
sel
poivre
2 gousses d’ail
3 branches de persil
3 cs huile d’olive
2 gros oignons
500g de tomates
1/2 citron
1 paquet de Fettuccine
 

Préparation :

Plonger les tomates dans de l’eau bouillante. Retirer la peau.
Coupez-les en morceaux.
Epluchez les gousses d’ail et les oignons.
Nettoyez les champignons de Paris. Taillez-les en lamelles et mettez-les de côté dans une jatte avec un filet de citron.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Faire revenir l’oignon émincé sans le laisser brunir.
Ajoutez les gousses d’ail entières et les tomates.
Faire cuire une dizaine de minutes en veillant à ce que la sauce n’attache pas.
Couvrir puis laisser cuire dix minutes supplémentaire.
Ajoutez les champignons de Paris, salez, poivrez puis laissez encore une dizaine de minutes.
Saupoudrer de persil.
A table !.
Pendant la préparation des Fettuccine, laisser la cocotte sur feu doux.

 

Conseils :
Pour les fettuccine, suivre les conseils de cuisson indiqués sur le paquet ou demander au traiteur si vous utilisez des pâtes fraîches au détail.
Boisson conseillée : un rosé de côte de Provence, tavel, ou un rouge léger Saumur Champigny, Maçon

 
   

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