Goulash

Préparation :

Couper le boeuf en gros dés
Faire blondir les oignons hachés au saindoux
Ajouter le bœuf sans faire revenir la viande. Bien mélanger
Couvrir la cocotte afin que la viande rende son jus.
Au bout de 15 mns, ajouter les tomates pelées et hachées, l’eau et la purée de tomates.
Assaisonner de paprika et de sel et de poivre. Rajouter le bouquet garni
A couvert, laisser cuire lentement pendant 3 à 4 heures
Dégraisser la sauce et servir avec une couronne de petites pommes de terre cuites au beurre ou à l'eau.