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Préparation :
Préparation de la pâte :
Verser la farine en fontaine
Rajouter la levure, une pincée de sel, le zeste râpé d'un demi citron et le sucre.
Effriter le beurre et mettre les jaunes d’œufs dans le centre.
Délayer doucement avant d’ajouter le vin blanc. Obtenir une pâte souple que vous étalerez au rouleau.
Tapisser la tourtière beurrée avec la moitié de la pâte.
Préparation de la garniture :
Mélanger le fromage blanc avec les raisins secs, l’œuf entier et le sucre vanillé.
Verser cette crème dans la pâte
Avec les doigts humectés, souder les bords en les pressant sur le dessus de la tarte
Faire de petites incisions puis mettre à feu doux th.5/6 160°C pendant 40 minutes.
Boisson : eau fraîche ou Tokay.
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Recette : Tourte au fromage blanc
