Recette : Tortillas au boeuf



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Tortillas au boeuf

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Catégorie : Boeuf
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :
240g de boeuf haché à 5% de MG
8 cc de sauce mexicaine
1 courgette
4 tortillas (crêpes mexicaines)
1/2 poivron
1 gousse d'ail
3 tomates
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
4 CS d'haricots rouges cuits
 

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon.
Peler l'ail puis le hacher. A la poêle, faire fondre doucement dans de l'huile d'olive.
Nettoyer le demi-poivron avant de l’épépiner puis de l’émincer finement.
Laver la courgette. Incorporer la courgette et le poivron dans une poêle.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Laver les tomates, éplucher et concasser.
Incorporer aux courgettes et au poivron. Ajouter les haricots rouges, la viande et la sauce mexicaine.
Saler, poivrer. Faire cuire 15 minutes.
Préchauffer votre four th. 6 (200°C).
Plier les tortillas pour obtenir un cornet. Remplir de la préparation.
Mettre au four 10 minutes.
Servir avec crudités, salade et guacamole.

 

Conseils :
- Vin rouge : Maçon, Saumur Champigny
- vin rosé : Tavel, Bandol

 
   

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