Recette : Chili con carne


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Chili con carne

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Catégorie : Plats régionaux et traditionnels
Nombre de couverts : 4 pers.
Préparation : 10 min
Cuisson : 80 min
Ingrédients :
Sel, Poivre
200g d'oignons
260g de macreuse coupée en morceaux
2 bouillons de cubes de boeuf
2 gousses d'ail
480g d'haricots rouges cuits
1 pincée de cannelle
260g de joue de boeuf
2 cc d'huile
1 CS de persil haché
1 pincée de chili en poudre
 

Préparation :

Faire dorer les oignons dans une sauteuse dans l'huile à feu vif.
Retirer les oignons puis faire roussir la viande.
Recouvrir de 20 cl de bouillon et ajouter les aromates, les épices et les haricots.
Porter à ébullition, baisser le feu, puis laisser frémir pendant 1h.
Servir chaud.

 

Conseils :
Boisson conseillée :
Vin rouge corsé : Maçon,
Vin rosé : Tavel, Bandol
 
   

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