Tarte aux courgettes

Préparation :

Préchauffer votre four th.6 (200°C). Découper les courgettes en petits dés.
Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec de la muscade, du poivre et du sel.
Verser les courgettes dans la casserole puis laisser bouillir 2 minutes.
Verser la semoule et laisser cuire 1 minute en remuant.
Retirer du feu.
Battre les oeufs, la crème et le parmesan dans un bol.
Saler, poivrer.
Dans un moule à quiche, verser la préparation et laisser cuire au four 30 minutes.
Servir chaud ou froid.

Conseils :
Boisson conseillée :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon