Recette : Tarte Tatin



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Tarte Tatin

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Catégorie : Tartes
Nombre de couverts : 6 pers.
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
Pâte
1 pâte feuilletée fraîche

Garniture
6 cc de beurre
8 cc de sucre
800g de pommes
 

Préparation :

1. Découper les pommes en quartiers
2. Faire fondre le beurre à feu doux dans un moule à gâteau rond résistant à la chaleur directe
3. Saupoudrer de sucre puis laisser carameliser
4. Ajouter les pommes et les disposer de façon à ce qu'elle soient bien calées
5. Laisser cuire 10mn
6. Préchauffer votre four à thermostat 8/9 (260°)
7. Laisser refroidir 20mn puis bien étaler la pâte sur les pommes
8. Mettre au four. Une fois la pâte bien montée, baisser la température du four au thermostat 6-7 (200°)
9. Laisser cuire en tout 15mn
10. Retourner la tarte sur un plat en laissant le moule sur le dessus pendant une dizaine de minute, avant de servir.

 

Conseils :
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi achetée au rayon frais
Servir tiède avec une boule de glace vanille ou, encore mieux, de glace à la cannelle

 
   

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